Muffins de cenoura e laranja

Práticos e fáceis de preparar, estes muffins de cenoura e laranja vão fazer as maravilhas dos pequenos aí de casa.

Ingredientes:

? 50 g açúcar

? 1 laranja (100 g)

? 2 ovos M

? 100 g farinha

? 50 g farinha integral

? 1 c. chá fermento em pó

? 2 c. sopa flocos de aveia (20 g)

? 2 c. sopa azeite

?00 g cenoura ralada.

Pré-aqueça o forno a 180 º C. Misture o açúcar com a raspa da casca de laranja, acrescente os ovos e bata até obter um creme. Peneire as farinhas e adicione o fermento. Junte os flocos de aveia, o azeite e duas colheres de sumo de laranja ao creme de açúcar e ovos.

Adicione as farinhas com o fermento e a cenoura ralada.

Distribua o preparado por formas de papel, coloque-as em formas metálicas ou num tabuleiro de muffins.

Leve ao forno cerca de 15 minutos e faça os seus filhos felizes com estes pequenos miminhos.