Bolachas de Natal

Ingredientes:

Farinha (300g)

Ovos (4 claras)

Manteiga (200g)

Açúcar (150g)

Sal (uma pitada)

Manteiga (para untar)

Farinha (para polvilhar)

Ovos (2 gemas)

Leite (2 colheres de sopa)

Preparação:

Numa tigela, coloque a farinha e faça uma cova no meio. Coloque as claras do ovo e misture;

Junte a manteiga (amolecida e cortada em pedaços), o açúcar e uma pitada de sal;

Trabalhe bem a massa e envolva-a em papel aderente, colocando-a no frigorífico durante meia hora;

Aqueça o forno a 180ºC. Barre um tabuleiro com manteiga e polvilhe com farinha;

Estenda a massa com um rolo, de forma a ficar com 1,5 mm de espessura. Corte as bolachas com cortadores de motivos alusivos ao Natal (anjos, sinos, estrelas…);

Com um garfo, bata as duas gemas com o leite e pincele as bolachas. Leve-as ao forno para cozer durante 15 minutos. Pode comer assim simples ou com cobertura de açucar ou chocolate por cima, bom proveito!